Natale insieme.

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Aperitivo “Antichi Romani”

Antipasti:

  • Gamberetti alla catalana

  • Quiche lorraine

  • Sotto oli e sotto aceti preparati in casa

  • Peperoni di Cuneo sotto aceto

  • Melanzane alla calabrese sotto olio

  • Funghi porcini di Piancavallo sotto olio

  • Gran misto di salumi raccolti da noi in occasione del nostro viaggio enogastronomico

  • da Verbania a Santa Croce Camerina (RG) passando per la costa Adriatica e Jonica.

  • Salsiccia di suino – Traversetolo (PR)

  • Guanciale di suino nero – Tavullia (PU)

  • ‘ Nduja, soppressa piccante, capocollo, salsiccia stagionata – Amendolara (CS)

  • Salame e lardo di suino nero dei nebrodi – Bronte (CT)

  • Salsiccia di suino semistagionata – Ispica (RG)

  • Filetto di tonno rosso affumicato – Marzamemi (SR)

  • Primi piatti:

  • Tortellini in brodo di cappone – Traversetolo (PR)

  • Risotto al tartufo

  • Lumaconi “luna”

  • Secondi piatti di pesce:

  • Ombrina alla palermitana

  • Intermezzo: sorbetto al limone di Casuzze (RG)

  • Secondi piatti di carne:

  • Filetto di manzo di razza “modicana” alla Wellington, contorno patate “fondenti”

  • “Gran giro” di formaggi raccolti da noi in occasione del nostro viaggio enogastronomico

  • da Verbania a Casuzze (RG) passando per la costa adriatica e jonica.

  • Parmigiano reggiano doc “vacche rosse” – Cavriago (RE)

  • Pecorino del Montefeltro – Tavullia (PU)

  • Scamorza affumicata, cacioricotta affumicata e pecorino – Locorotondo (BA)

  • Primosale pepato e pecorino – Leonforte (EN)

  • Dolce: panettone alla crema Gianduja

  • Caffe’ e limoncello ai limoni di Casuzze (RG) preparato dalla Patty

  • Vini in abbinamento:

  • Cortese del Piemonte doc Cascina Vigna – Costigliole d’Asti

  • Dolcetto d’Asti doc. Cascina Vigna – Costigliole d’Asti

  • Moscato d’Asti docg Forteto della Luja – Loazzolo

  • Prezzo per persona € 55,00

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